Spør legen: Leverskade av betakaroten-tilskudd?

Leverskade av betakaroten-tilskudd?

Min sambo har "spist" betakaroten hver dag i tre år. Daglig dose har vært 100 mg ren betakaroten! Dette tilsvarer ca. 1 kg gulrøtter hver dag i tre år! For tre måneder siden var hun hos legen og etter ultralyd og røntgen ble det konstatert forstørret lever og en forandring i dens konsistens. I den ene nyren ble det oppdaget en cyste. Nå er det to måneder siden hun sluttet med dette tilskuddet, og hun har ikke lenger ubehag. Er det sannsynlig at så stor dose betakaroten kan gi leverskader? Jeg tror ikke det dreier seg om A-vitaminforgiftning, ettersom kroppen vel selv kun "omdanner" betakaroten til den A-vitamin som er nødvendig, men hva med "overskuddet" av betakaroten? Hvor tar det veien?

Jeg har fått bekreftet riktig tablettkonsentrasjon ved laboratorie-analyse (HPLC-metode), og etter hva jeg skjønner er 100 mg dagsdose ren betakaroten ca. 10 ganger for høy ift. anbefalt inntak! Takker for svar.

–rolando

Vibeke Landaas, klinisk ernæringsfysiolog svarer:

Hei Rolando

Takk for et interessant spørsmål! Din samboer har fått forstørret lever i etterkant av at hun har tatt kosttilskudd med betakaroten i flere år. Om det har noen sammenheng er vanskelig å si. Vitamin A er som kjent levertoksisk, men man finner vanligvis ikke unormalt forhøyede vitamin A-nivåer til tross for høyt betakaroteninntak. Grunnen er at en mindre andel av betakaroten omdannes til vitamin A ettersom inntaket øker. Når betakaroteninntaket er høyt, vil overskuddet lagres i fettvev og i lever. Betakaroten i underhudsfettet er årsaken til at mange blir gulaktige i huden når de spiser mye betakaroten. Dette er ikke farlig. Jeg har ikke sett studier som har dokumentert at betakaroten kan ha negative effekter på leverfunksjonen.

Å ta kosttilskudd med betakaroten er likevel ikke noe jeg ville anbefale, verken for din samboer eller for andre. Selv om matvarer som er rike på betakaroten er helsefremmende, kan kosttilskudd ha stikk motsatt effekt. ATBC-studien, som kom for noen år siden, viste nettopp at betakarotentilskudd økte risikoen for lungekreft hos røykere. Dette til tross for at høyt inntak av betakarotenrike matvarer beskytter.

Anbefalt daglig inntak av vitamin A er for voksne kvinner 700 RE (RE = ”retinol-ekvivalenter”, altså stoffer som har samme aktivitet som 1 µg retinol). 2 µg betakaroten, tatt som kosttilskudd, tilsvarer 1 RE. Dette betyr at kosttilskuddet din samboer har brukt har tilført henne 50 000 RE daglig, hvilket er 70 ganger mer enn det som er anbefalt for henne.

For å oppsummere: Ingen anbefales å ta tilskudd av betakaroten i dag, spesielt ikke røykere. Helsebringende og naturlige kilder til betakaroten i maten er imidlertid sunt å spise mye av. Dette inkluderer fargerike grønnsaker, som gulrøtter, søtpotet og grønne bladgrønnsaker.

Med beste hilsen

– Vibeke Landaas, klinisk ernæringsfysiolog

Publisert: 2008.10.13 10:03