Helsebringende kakao-"vitamin”
Helsebringende kakao-"vitamin”
Harvard-forsker hevder at stoffet epicatechin – som finnes i kakaobønnen – bør betraktes som et vitamin. Han mener stoffet i fremtiden kan komme til å ha stor betydning for forebyggingen av flere dødelige sykdommer.Av Elisabeth Endsjø [19.03.2007 11:24]
Professor i medisin Norman Hollenberg har studert kuna-indianerne i Panama sine kakaovaner gjennom flere år. Han oppdaget at forekomsten av fire av våre vanligste dødelige sykdommer – slag, hjertesvikt, kreft og diabetes – er oppsiktsvekkende lav, og ser risikoreduksjonen i sammen med at kuna-folket drikker mengder med kakao, gjerne fem-seks kopper om dagen. Kakaobønnene inneholder høye verdier av fargestoffet/antioksidanten (flavonoidet) epicatechin, som man fra før vet har mange helsebringende kvaliteter. Kuna-indianerne har urgamle tradisjoner for dyrking og bruk av kakaoplanten og koker kakaobønner sammen med vannet. Dette blir til en form for kakao og er den eneste tørstedrikken som folket har.”Ut fra disse funnene å dømme, kan vi uten forbehold hevde at dette er en av de viktigste oppdagelsene som er gjort innenfor medisinen. Vi kan alle enes om at penicillin og anestesi er av enormt stor betydning, men oppdagelsen av epicatechins helsebringende effekt kan potensielt medføre at vi får bukt med fire av fem av de vanligste alvorlige sykdommene vi har i Vesten! Hvor betydningfullt gjør ikke dette epicatechin?... Jeg vil si svært betydningsfullt”, sier Hollenberg i en kommentar.
Kostholdsekspert Daniel Fabricant hevder at funnene til Hollenberg er så vidt oppsiktsvekkende at kriteriene for hva man definerer som et vitamin bør revurderes, slik at epicatechin i fremtiden kan betraktes som et vitamin. Han utelukker ikke at alvorlige sykdomstilstander kan være forårsaket av nettopp epicatechinmangel. I forbindelse med dagens prosessering av kakao fjernes imidlertid store mengder av dette viktige stoffet, fordi det smaker bittert. Innholdet av epicatechin i kakaoen vi drikker, er dermed svært begrenset.
Et vitamin defineres pr. i dag som et stoff som er helt avgjørende for at kroppen skal fungere, herunder stoffskifte og celleregulering og -vekst. Mangel på et vitamin er vanligvis forbundet med en sykdomstilstand.
Kilde:www.medicalnewstoday.com
